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jueves, 20 de diciembre de 2012

Cuadraditos de ricota

Riquísimos cuadraditos de Ricota para lucirte en tu cocina.
(para 24 cuadraditos)

Ingredientes:

5 huevos
150 g de azúcar
1 kg de ricota entera, bien sequita.
70 g de maicena
1 taza de crema
Ralladura de 1 limón
1 cucharada de esencia de vainilla.

Como preparar los cuadraditos de ricota:

Enmantecar y enharinar un molde rectangular. En la procesadora, mezclar la ricota con la crema y la maicena. Batir las yemas con el azúcar a blanco. Batir las claras a punto nieve. Integrar las yemas con la ricota, y luego conn movimientos suaves agregar las claras. Perfumar con la ralladura y la esencia. Volcar en el molde rectangular de 30 x 20 cm. Cocinar en horno moderado 40 minutos. Dejar enfriar y cortar en cuadrados. Acompañar con mermelada de frutos rojos.

cuadraditos de ricota faciles de preparar


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