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viernes, 22 de marzo de 2013

Fumet de pescado - Receta de pascua

El fumet de pescado es una receta muy nutritiva ya que está llena de calcio, que es muy bueno para los huesos y además nos viene justo para comer en estas pascuas.

Ingredientes:

1 kg de Espinas
Cabezas de pescado
½ Cebolla
1 Puerro
1 Tomate
Granos de pimienta negra
2 Litros de agua
1 Rama de perejil

Como preparar fumet de pescado:

Coloca las espinas y las cabezas con el resto de los ingredientes en una cazuela con agua. Deja cocer a fuego lento hasta que reduzca casi a la mitad (1 hora aproximadamente). Cuela, prueba de sal y listo para su utilización.
Receta de Pascua - caldo de pescado
A comer!

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