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miércoles, 8 de mayo de 2013

Sopa de Frijoles - Receta Vegetariana

Hola gente! hoy les traigo otra receta muy fácil de preparar: Sopa de Frijoles (México) para que también nosotros podamos disfrutarla. Espero que les guste.

Ingredientes: Para 4 personas

• 250 Gramos de frijoles rojos cocidos (en conserva)
• 1 Tableta de caldo concentrado
• 200 Gramos de tomates maduros
• 1 Cucharada sopera de orégano
• 4 Tortillas frescas
• 1 Cucharada sopera de aceite de cacahuete
• sal.

Como preparar la sopa de frijoles:

Cocción:10 minutos
Diluir el caldo en 1/2 litro de agua hirviendo. Pelar los tomates, quitarles las semillas y batir la pulpa (en batidora). Luego mezclar los frijoles con un poco de caldo y colarlos. Poner el puré en una cazuela, añadir el resto del caldo y los tomates batidos, salpimentar y cocer a fuego medio.
Cortar las tortillas en tiras finas, calentar el aceite en una sartén grande y dorarlas.
Luego servir la sopa en cuencos, salpicar de orégano, añadir las tiras de tortilla y llevar caliente a la mesa.

receta vegetariana fácil de preparar

Se puede añadir un poco de chile desmenuzado.

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