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jueves, 27 de junio de 2013

Ensalada de Champiñones - Receta vgetariana

Hola! hoy les presento esta receta vegetariana: Ensalada de Champiñones, fácil de preparar y muy rica y sana. Es otra receta española, de Karlos Arguiñano. Espero que la preparen y les guste.

Ingredientes:

Champiñones 500 gramos
Zumo de 2 limones
3 Cucharadas de queso de untar
3 Cucharadas de aceite
20 Colas de gambas cocidas
1 Loncha picada de jamón cocido
Sal
Unas hojas de lechuga para decorar

Como preparar ensalada de champiñones:

Limpiar los champiñones y cortarlos en finas rodajas, rocíar con el zumo de limón, añadir sal y dejar reposar 15 minutos aproximadamente.
Mezclar los demás ingredientes en un bol (excepto el queso), y sazona. Luego incorpora los champiñones y continúa mezclando. Servir en copas o platos colocando el queso en el centro (puedes aligerarlo con ½ vaso de nata). Finalmente adorna con lechuga cortada en juliana y listo!

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